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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3416| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos |
| Autor: | Cerna Barquero, Karol |
| Tutor : | Baker, Leonardo |
| Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
| Fecha de publicación : | 1983 |
| Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
| Citación : | Cerna Baquero, K. (1983). Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000972517 |
| Páginas: | 64 páginas |
| Resumen : | Se confeccionaron 9 platillos y se les determinó su composición y contenido calórico. |
| Cod. Estudiante : | Karol Cerna Barquero 000014689 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3416 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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