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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3449| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Determinación de nitritos en algunos jamones de uso más común en Monterrey |
| Autor: | Rodríguez de la Garza, Martha Patricia |
| Tutor : | Sin mención de asesor |
| Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
| Fecha de publicación : | 1982 |
| Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
| Citación : | Rodríguez de Garza, M. P. (1982). Determinación de nitritos en algunos jamones de uso más común en Monterrey. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000193106 |
| Páginas: | 39 páginas |
| Resumen : | "Se analizaron marcas diferente de jamón para obtener la cantidad de nitritos contenidos en algunos jamones" |
| Cod. Estudiante : | Martha Patricia Rodríguez de la Garza 000000000 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3449 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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