Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Sin mención de asesor	-
dc.creator	Rosales Saade, Olga Isabel	-
dc.date.accessioned	2022-01-10T19:38:15Z	-
dc.date.available	2022-01-10T19:38:15Z	-
dc.date.issued	1982	-
dc.identifier.citation	Rosales Saade, O. I. (1982). Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.other	33409000193205	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3455	-
dc.description.abstract	"Se realizó un estudio de la posible lipólisis provocada por el crecimiento de Aspergillus niger sobre queso."	es_ES
dc.format.extent	20 páginas	es_ES
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.other	Contaminación de alimentos	es_ES
dc.subject.other	Hongos	es_ES
dc.title	Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.identifier.estudiante	Olga Isabel Rosales Saade 000000000	es_ES
Aparece en las colecciones:	Ingeniería en Industrias Alimentarias

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