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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3467Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Sin mención de asesor | - |
| dc.creator | Villarreal Elizondo, Elsa María | - |
| dc.date.accessioned | 2022-01-10T22:41:08Z | - |
| dc.date.available | 2022-01-10T22:41:08Z | - |
| dc.date.issued | 1982 | - |
| dc.identifier.citation | Villarreal Elizondo, E. M. (1982). Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. | es_ES |
| dc.identifier.other | 33409000193379 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3467 | - |
| dc.description.abstract | "Se hizo un estudio de la concentración de nitrito en cinco marcas de salchichas del mercado de Monterrey , N.L. " | es_ES |
| dc.format.extent | 38 páginas | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | San Pedro Garza García : UDEM | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ | * |
| dc.subject | Industria alimentaria | es_ES |
| dc.subject | Tecnología alimentaria | es_ES |
| dc.subject | Procesamiento de alimentos | es_ES |
| dc.subject | Producción alimentaria | es_ES |
| dc.subject.other | Alimentos | es_ES |
| dc.subject.other | Embutidos | es_ES |
| dc.title | Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.identifier.estudiante | Elsa María Villarreal Elizondo 000010639 | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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