Sin mención de asesor2021-09-232021-09-231979Cantú Martínez, I. (1979). Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial. [Tesis de Pregrado]. Repositorio UDEM.33409000193528http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2635La finalidad de este trabajo es la obtención de gelatina comercial o cola animal. Como materias primas se utilizan: las pieles de puerco, los desperdicios secos de pieles, desperdicios de ternera encalados, la oseína seca, huesos, etc., ya que la gelatina se obtiene por hidrólisis selectiva del colágeno, que es el principal componente proteínico intercelular del tejido conjuntivo de las pieles y los huesos de los animales.45 páginasespAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Méxicohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/IngenieríaQuímicaAdministraciónProceso químicoCola (Adhesivo)Fábricas GelatinasbachelorThesis000002372IngenieríaQuímicaAdministraciónProceso químicoINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS