Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VIII)

2023-05-032023-05-031980Moreno Barraza, B. L. (1980). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VIII). [Tesis de Licenciatura, UDEM].33409000189146http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4046Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de la carne.41 páginasespAnálisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalCocción de carnesCarneEstudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VIII)bachelorThesis000011166Análisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS