Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XI)

Sin mención de asesor2023-06-022023-06-021980Silva Martínez, P. (1980). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XI). [Tesis de Lienciatura, UDEM].33409000189542http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4242Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de la carne.26 PáginasespAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Méxicohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/Análisis QuímicoProceso QuímicoCiencias QuimicasQuímica ExperimentalCarneCocción de carnesEstudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XI)bachelorThesis000008270Análisis QuímicoProceso QuímicoCiencias QuimicasQuímica ExperimentalINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS