Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado

García Fernández, Aureliano2023-05-032023-05-031978Martínez Garza, R. (1978). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado. [Tesis de Licenciatura, UDEM].33409000189021http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4043Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de pescado tipo cazón.31 páginasespAnálisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalQuímicaCarneEstudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescadobachelorThesis000003626Análisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS