Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VII)

Sin mención de asesor2023-05-022023-05-021980Hoyos Pescador, A. E. (1980). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VII) [Tesis de Licenciatura, UDEM]33409000188858http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4001Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de la carne.42 páginasespAnálisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalCocción de carnesCarneEstudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VII)bachelorThesis000007729Análisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS