Baker, Leonardo2022-01-052022-01-051983Cerna Baquero, K. (1983). Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.33409000972517http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3416Se confeccionaron 9 platillos y se les determinó su composición y contenido calórico.64 páginasespAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Méxicohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/Industria alimentariaTecnología alimentariaProcesamiento de alimentosProducción alimentariaAlimentosComposición de los alimentos.Tesis LicenciaturaKarol Cerna Barquero 000014689