Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VI)

Sin mención de asesor2023-05-032023-05-031978Lecea Villarreal, M. E. (1978). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VI) [Tesis de Licenciatura, UDEM]33409000188890http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4009Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de la carne.45 páginasespAnálisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalCocción de carnesCarneEstudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VI)bachelorThesis000002692Análisis químicoProceso químicoCiencias químicaQuímica experimentalINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS