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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2635| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial |
| Autor: | Cantú Martínez, Idalia |
| Tutor : | Sin mención de asesor |
| Palabras clave : | Ingeniería;Química;Administración;Proceso químico |
| Fecha de publicación : | 1979 |
| Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
| Citación : | Cantú Martínez, I. (1979). Anteproyecto de una planta para la fabricación de gelatina comercial. [Tesis de Pregrado]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000193528 |
| Páginas: | 45 páginas |
| Resumen : | La finalidad de este trabajo es la obtención de gelatina comercial o cola animal. Como materias primas se utilizan: las pieles de puerco, los desperdicios secos de pieles, desperdicios de ternera encalados, la oseína seca, huesos, etc., ya que la gelatina se obtiene por hidrólisis selectiva del colágeno, que es el principal componente proteínico intercelular del tejido conjuntivo de las pieles y los huesos de los animales. |
| Cod. Estudiante : | Idalia Cantú Martínez 000002372 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2635 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Químico Administrador |
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