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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3427
Tipo de documento: | bachelorThesis |
Título : | Determinación semicuantitativa de vitaminas liposolubles en leche por cromatografía en capa fina. |
Autor: | Gómez Ciscomani, Martha Leticia |
Tutor : | Tapia, Alejandro |
Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
Fecha de publicación : | 1983 |
Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
Citación : | Gómez Ciscomani, M. L. (1983). Determinación semicuantitativa de vitaminas liposolubles en leche por cromatografía en capa fina. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
Código: | 33409000192702 |
Páginas: | 50 páginas |
Resumen : | "En este estudio se realizó la identificación y la determinación de la concentración relativa de las vitaminas liposolubles presentes en varias marcas de leche, utilizando el método de Cromatografía de Adsorción en Capa Fina. Se utilizaron soluciones de cada una de las vitaminas para la identificación y varias muestras de leche cruda para llevar a cabo el análisis semicuantitativo. La mayoría de las muestras analizadas presentaron concentraciones de Vitaminas A y D inferiores a la leche de referencia. " |
Cod. Estudiante : | Martha Leticia Gómez Ciscomani |
URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3427 |
Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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