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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3455| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso |
| Autor: | Rosales Saade, Olga Isabel |
| Tutor : | Sin mención de asesor |
| Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
| Fecha de publicación : | 1982 |
| Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
| Citación : | Rosales Saade, O. I. (1982). Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000193205 |
| Páginas: | 20 páginas |
| Resumen : | "Se realizó un estudio de la posible lipólisis provocada por el crecimiento de Aspergillus niger sobre queso." |
| Cod. Estudiante : | Olga Isabel Rosales Saade 000000000 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3455 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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