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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3467| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey |
| Autor: | Villarreal Elizondo, Elsa María |
| Tutor : | Sin mención de asesor |
| Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
| Fecha de publicación : | 1982 |
| Editorial : | San Pedro Garza García : UDEM |
| Citación : | Villarreal Elizondo, E. M. (1982). Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000193379 |
| Páginas: | 38 páginas |
| Resumen : | "Se hizo un estudio de la concentración de nitrito en cinco marcas de salchichas del mercado de Monterrey , N.L. " |
| Cod. Estudiante : | Elsa María Villarreal Elizondo 000010639 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3467 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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