Log InBrowsing by Author "Barrera Garza, Óscar"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Construcción de un congelador rápido y cálculo de las curbas térmicas de congelado de varios productos alimenticios(San Pedro Garza García: UDEM, 1983) García Hernández, José Enrique; Barrera Garza, Óscar"Se llevó a cabo el diseño y construcción de un congelador rápido utilizando como refrigerante criogénico dióxido de carbono, co2 y posteriormente se hicieron pruebas de varios productos alimenticios obteniéndose sus curvas térmicas de congelado. "