Rediseño del proceso de planeación logística de mediano plazo de una empresa cervecera

Abstract

El constante avance en las organizaciones ha dado lugar a cambiar viejas formas de pensar y operar por otras que contemplan puntos de vista distintos y que hacen gran énfasis en la anticipación y prevención, motivo por el cual se han creado un sin número de enfoques, técnicas y procedimientos destinados a cubrir esta emergente necesidad. Inicialmente este proceso se enfocó en el plazo inmediato futuro, para luego contemplar un período más amplio. De ahí ha nacido una de las tendencias más importantes en nuestros días y de las habilidades más apreciadas: la planeación a mediano y largo plazo. El presente proyecto realizado en una de las empresas precursoras del desarrollo de nuestro estado, y que por lo tanto ha sufrido desde su fundación innumerables cambios y adaptaciones, es uno de los más fieles ejemplos de la preocupación de la alta administración por su posición y estado en un futuro ante un medio ambiente cada vez más competitivo y cambiante. Específicamente lo desarrollado en este documento versa alrededor de la planeación de producción a mediano plazo, procedimiento que actualmente es realizado sin tener los elementos y situaciones necesarias para asegurar un procedimiento eficiente y válidos resultados. De manera general, la falta de lineamientos para la coordinación de los diferentes elementos que conforman el sistema, de documentación formal de la operación de la herramienta (ITSOL) de conocimiento de los usuarios y sus necesidades, y de evaluación de resultados, así como la ineficiente información de entrada al proceso, conforman la problemática que impide su operación idónea.