Sistema de control de la producción y control de calidad (MASECA)

Abstract

La industria dedicada a la elaboración de productos alimenticios se ve envuelta en una gran variedad de problemas, que no enfrentan las industrias dedicadas, por ejemplo a la producción de muebles, carros, aparatos electrónicos, etc., debido a su constante ritmo de producción que tiene, por lo general al 100%, estos problemas se basan sobre todo, al momento de querer llevar una Planeación de Producción, un Requerimiento de Materiales, una Distribución de Materia Prima, un Control de la Producción o un Control de Calidad, porque no se encuentra con las mejores formas de desarrollo de estas, debido a la gran cantidad de restricciones necesarias para la elaboración de dichos planes.Algunos de los factores a considerar dentro de una industria alimenticia, que son de gran importancia serían los siguientes: El número de productos que se realizan en la empresa. El tipo de producción de la empresa, ya sea producción continua o producción por lotes. El abastecimiento de materia prima, como la obtención y distribución de la misma. El factor tiempo, para el cumplimiento de pedidos de fabricación en grandes cantidades. La distribución de materia prima hacia otras plantas para que puedan continuar sin suspender sus labores. Los tiempos muertos de las máquinas por descomposturas o mantenimiento que afecta a la producción. Estos y muchos otros factores son los que dificultan, mes tras mes la elaboración de planes eficientes para mantener un control adecuado a tantas necesidades, es por ello que surge la idea de crear un sistema computacional, que usado como herramienta ayude al cumplimiento de dicha s necesidades y a la torna de decisiones en estos tipos de industrias. SlS Desarrollo, una empresa creada con el fin de dar ayuda y soporte computacional a las empresas que así lo requieren, elabora un sistema integral con el fin de centralizar todas las funciones de una empresa , llamado PRO-DIS2 este sistema en su módulo de Producción contiene submódulos espec í ficos para desarrollar funciones independiente s, tales como: Planeación de la Producción. Planeación de Requerimiento de Materiales. Planeación de Capacidades. Control de Producción. Control de Calidad. Costos de Producción. Administración de Fórmulas. Todos estos módulos crean un sistema integral que es una pequeña parte del PRO-DIS2. El presente documento, representa únicamente los módulos de Control de la Producción y Control de Calidad en las etapas de Análisis y Diseño.