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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2632
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | López Sorino, Carlos R. | - |
dc.creator | Aldama Digfelder, Enrique | - |
dc.date.accessioned | 2021-09-23T16:06:31Z | - |
dc.date.available | 2021-09-23T16:06:31Z | - |
dc.date.issued | 1986 | - |
dc.identifier.citation | Aldama Digfelder, E. (1986). Diseño de un proceso de producción para la obtención de vinum acre. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. | es_ES |
dc.identifier.other | 33409000193437 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2632 | - |
dc.description.abstract | Al término de este trabajo se concluye que en base a los estudios realizados si se tiene un buen financiamiento es factible llevar a la operación (sin contar gastos de instalación y de operación) una planta productora a pequeña escala de vinagre de manzana. Es necesario contar con un buen equipo técnico a fin de que la evaluación del proceso se lleve a cabo a un nivel óptimo y que la calidad del proyecto envasado sea de primera. El diseño de buena parte del equipo aquí mostrado se desarrolló en base a esfuerzos experimentales tanto de los científicos pioneros en procesos de fermentación como la del que esta sustenta por lo que se ha tratado de apegarse a la realidad en la mayor escala posible. | es_ES |
dc.format.extent | 121 páginas | es_ES |
dc.language.iso | esp | es_ES |
dc.publisher | San Pedro Garza García: UDEM | es_ES |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ | * |
dc.subject | Ingeniería | es_ES |
dc.subject | Química | es_ES |
dc.subject | Administración | es_ES |
dc.subject | Proceso químico | es_ES |
dc.subject.other | Acido acético | es_ES |
dc.subject.other | Vinagre | es_ES |
dc.title | Diseño de un proceso de producción para la obtención de vinum acre | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |
dc.identifier.estudiante | Enrique Aldama Digfelder 000000000 | es_ES |
Aparece en las colecciones: | Ingeniería Químico Administrador |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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33409000193437.pdf | 20.3 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |
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