Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	García Fernández, Aureliano	-
dc.creator	Martínez Garza, Roxana	-
dc.date.accessioned	2023-05-03T18:03:55Z	-
dc.date.available	2023-05-03T18:03:55Z	-
dc.date.issued	1978	-
dc.identifier.citation	Martínez Garza, R. (1978). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado. [Tesis de Licenciatura, UDEM].	es_ES
dc.identifier.other	33409000189021	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/4043	-
dc.description.abstract	Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de pescado tipo cazón.	es_ES
dc.format.extent	31 páginas	es_ES
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García: UDEM	es_ES
dc.subject	Análisis químico	es_ES
dc.subject	Proceso químico	es_ES
dc.subject	Ciencias química	es_ES
dc.subject	Química experimental	es_ES
dc.subject.other	Química	es_ES
dc.subject.other	Carne	es_ES
dc.title	Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.identifier.estudiante	Roxana Martínez Garza, 000003626	es_ES
Aparece en las colecciones:	Ingeniería Químico

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