La inseguridad alimentaria asociada a descontrol glicémico en pacientes con diabetes mellitus tipo 2, en una unidad de primer nivel de atención

Abstract

Introducción: La Seguridad Alimentaria se define como el momento en que los seres humanos tienen acceso físico y económico a una cantidad suficiente de alimentos indispensables y nutritivos necesarios para complementar sus necesidades alimentarias básicas con la finalidad de llevar y mantener una vida activa y saludable. Por el contrario, Inseguridad Alimentaria se describe como la disponibilidad estrecha e insuficiente de alimentos adecuadamente nutritivos; o la capacidad incierta de adquirir alimentos. Objetivo: Determinar si la inseguridad alimentaria se asocia al descontrol glicémico en pacientes con diagnóstico de Diabetes Mellitus tipo 2 en una unidad de primer nivel de atención. Material y Métodos: Se realizó un estudio tipo casos y controles, observacional, retrospectivo y analítico en derechohabientes de la UMF PLUS / UMAA NO. 7 con diagnóstico de Diabetes Mellitus tipo 2 en un rango de edad entre 30 y 70 años; elegidos mediante criterios de selección de manera aleatoria con fórmula no pareada para cálculo de muestra. Resultados y conclusiones: Los grupos se formaron no pareados a escala 2:1 siendo 190 del grupo controles y 95 del grupo de casos. Se obtuvo que el 50.53% (48) de los casos corresponden al sexo masculino y un 49.47% (47) al sexo femenino; en tanto que en el grupo de controles un 38.42% (73) corresponde al sexo masculino y el 61.58% (117) al sexo femenino. El grupo de edad de pacientes con mayor cantidad de participantes fue el de 61-70 años de edad con un total de 42.11% (40) participantes en el grupo de casos y 37.37% (71) en el grupo de controles. Los resultados respecto a la inseguridad alimentaria arrojaron que tanto la ausencia o presencia de inseguridad alimentaria no es estadísticamente significativo y no suponen ni factor de riesgo ni factor protector para los participantes encuestados. Ya que los casos con un 61.05% (51) y los controles con un 69.47% (132) que no presentaron inseguridad alimentaria arrojaron una razón de momios de 0.689 con un intervalo de confianza de 0.411 – 1.153 con una chi cuadrada de 2.021 y una p de 0.155. Sucedió similar con los casos y controles con inseguridad leve con un 35.79% (34) y un 29.47% (56) respectivamente, los cuales demostraron una razón de momios de 1.334 con un intervalo de confianza de 0.791 – 2.249 con una chi cuadrada de 1.169 y una p de 0.280; y por último los participantes con inseguridad moderada resultaron 3.16% (3) de casos y 1.05% (2) del grupo control con una razón de momios de 3.065 un intervalo de confianza de 0.503 – 18.665 una chi cuadrada de 1.629 y una p de 0.202. No hubo participantes que cayeran en el rubro de inseguridad grave.