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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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1995 | Elaboración de una mezcla de harinas para producir una fritura con sabor y apariencia de papa / | Cantú Sáenz, Elisa Nelly |
1995 | Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control | Caballero Pitalúa, Gabriel Praxedis |