Aumento del suministro de producto significativo a Tiendas

Abstract

"Las grandes cadenas comerciales destinan enormes cantidades de esfuerzo y recursos, por un lado, a mejoras operativas y por otro, a la publicidad y mercadotecnia de la organización y de los productos que ofrece. En muchas ocasiones estos esfuerzos y recursos no van encaminados hacia los mismos objetivos, ya que la gente de la operación trabaja separadamente de la gente de publicidad y mercadotecnia, es decir, al final lo conseguido por la operación puede ser distinto a lo ofrecido a los clientes por publicidad y mercadotecnia. En el presente proyecto se parte del principio de que esta organización consigue su objetivo final al tener los productos en las cantidades, surtido y ubicación adecuada, por lo que el esfuerzo de mejora debe englobar a los espacios de venta en las tiendas con toda la cadena de suministro, partiendo de la entrega del proveedor al almacén de distribución o cross-dock. En la primera fase, los autores del proyecto detectan varias áreas de oportunidad mediante el análisis cuantitativo y cualitativo de la información proporcionada con gran disposición por la organización cliente. Se clasifican estas áreas de oportunidad en dos tipos: las que para su solución requieren mucha conceptualización y abstracción, y las que son más prácticas y tangibles en su proceso de mejora. En la primera parte de sus propuestas, los alumnos desarrollan un método heurístico para la asignación y programación de entregas al almacén de distribución por parte del proveedor; logran representar y tomar en cuenta todas las variables y restricciones de manera sencilla y práctica. Además, crean una emulación en Excel para ejemplificar la operación y beneficios del método. En la segunda parte, se enfocan en los flujos de camiones a su llegada a los andenes del almacén de distribución, así como al movimiento del producto dentro de este para su salida a las tiendas. Aquí, los autores cuantifican el ahorro de movimientos, en distancia y tiempo, para dejar en claro la magnitud de las mejoras propuestas".