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Recuento de bacillus cereus en muestras de arroz cocido o frito

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dc.contributor.advisorMartínez M., Ma. Lourdes
dc.creatorMendoza Dávila, Gabriela Irene
dc.date.accessioned2022-01-10T19:09:09Z
dc.date.available2022-01-10T19:09:09Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstract"Se denomino la presencia de Bacillus cerus en 100 muestras de arroz cocido, las cuales se obtuvieron en diferentes localidades de Monterrey y su área metropolitana, transportándose sin refrigeración y analizándolas el mismo día de su colecta. Para el aislamiento de microorganismo se utilizo medio selectivo, agar manita sal comun rojo de fenol polimaxina B, y su identificación se baso en pruebas bioquímicas convencionales. En 8 de las muestras analizadas se detecto la presencia del bacilo, pero el numero de microorganismos no fue significativo."es_ES
dc.description.degreeLicenciatura
dc.description.degreenameIngeniería en Industrias Alimentarias
dc.format.extent33 páginases_ES
dc.identifier.citationMendoza Dávila, G. I. (1989). Recuento de bacillus cereus en muestras de arroz cocido o frito. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.es_ES
dc.identifier.estudiante000022234es_ES
dc.identifier.other33409000482905
dc.identifier.urihttp://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3442
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherSan Pedro Garza García: UDEMes_ES
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería y Tecnologías
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/*
dc.subjectIndustria alimentariaes_ES
dc.subjectTecnología alimentariaes_ES
dc.subjectProcesamiento de alimentoses_ES
dc.subjectProducción alimentariaes_ES
dc.subject.conacytINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
dc.subject.otherBacillus cereuses_ES
dc.subject.otherArrozes_ES
dc.subject.unescoIndustria alimentariaes_ES
dc.subject.unescoTecnología alimentariaes_ES
dc.subject.unescoProcesamiento de alimentoses_ES
dc.subject.unescoProducción alimentariaes_ES
dc.titleRecuento de bacillus cereus en muestras de arroz cocido o fritoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES

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