Aplicación del Cloud Computing para digitalizar la logística de las empresas multinacionales del Clúster Agroalimentario de Nuevo León

Abstract

En la actualidad, las organizaciones de la industria alimentaria en México y en el mundo enfocan sus esfuerzos en la aplicación de tecnologías de vanguardia para agilizar sus procesos y mantener su competitividad en el mercado. El objetivo de esta investigación es analizar la implementación de la tecnología Cloud Computing en la logística de las empresas del sector de alimentos y bebidas. A partir del mismo, la pregunta de investigación de este trabajo es la siguiente: ¿Qué influencia tiene la implementación del Cloud Computing en la logística de las empresas del Clúster Agroalimentario? Para este trabajo se adoptó una ruta cualitativa con un enfoque descriptivo y exploratorio bajo un método inductivo. Adicionalmente a la revisión de la literatura, se llevaron a cabo una serie de entrevistas con expertos del sector logístico y de alimentos-bebidas para propiciar una diversa cantidad de información. Dentro de los principales hallazgos, fue posible identificar la importancia que tiene hoy en día para las organizaciones la aplicación de las tecnologías pertenecientes a la Industria 4.0. Con relación al Cloud Computing, las organizaciones del sector de alimentos y bebidas se ven ampliamente beneficiadas al utilizar esta tecnología de vanguardia; complementariamente, se determinó que existen diversos retos y oportunidades para la aplicación de esta tecnología dentro de las empresas pertenecientes al sector.