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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (IX)
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Se hizo el estudio de algunas de las variables dentro del fenómeno de la cocción de la carne.
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García Dessommes, L. R. (1980) Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (IX) [Tesis de Licenciatura, UDEM]