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Análisis microbiológico de vegetales frescos

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dc.contributor.advisorMartínez Macouzet, Ma. de Lourdes
dc.creatorPérez Salazar, Juan José
dc.date.accessioned2022-01-10T19:10:29Z
dc.date.available2022-01-10T19:10:29Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstract"Se analizaron un total de 60 muestras de vegetales frescos mediante los métodos de la cuenta total de bacterias aerobias y el recuento e identificación de cortiformes. Se encontró que la calabaza fue el vegetal con mayor carga bacteriana. Los géneros aislados mas frecuentemente fueron enterobacterias, pseudomonas y acinetobacterias en un 41.68, 28.38 y 20% respectivamente."es_ES
dc.description.degreeLicenciatura
dc.description.degreenameIngeniería en Industrias Alimentarias
dc.format.extent40 páginases_ES
dc.identifier.citationPérez Salazar, J. J. (1984). Análisis microbiológico de vegetales frescos [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. https://catalogo.udem.edu.mx/TESIS_UDEM/33409000482913.pdfes_ES
dc.identifier.estudiante000014786es_ES
dc.identifier.other33409000482913
dc.identifier.urihttp://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3446
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherSan Pedro Garza García: UDEMes_ES
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería y Tecnologías
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/*
dc.subjectIndustria alimentariaes_ES
dc.subjectTecnología alimentariaes_ES
dc.subjectProcesamiento de alimentoses_ES
dc.subjectProducción alimentariaes_ES
dc.subject.conacytINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
dc.subject.otherHortalizases_ES
dc.subject.otherHortalizas -- Microbiologíaes_ES
dc.subject.unescoIndustria alimentariaes_ES
dc.subject.unescoTecnología alimentariaes_ES
dc.subject.unescoProcesamiento de alimentoses_ES
dc.subject.unescoProducción alimentariaes_ES
dc.titleAnálisis microbiológico de vegetales frescoses_ES
dc.typebachelorThesises_ES

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