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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2632
Tipo de documento: | bachelorThesis |
Título : | Diseño de un proceso de producción para la obtención de vinum acre |
Autor: | Aldama Digfelder, Enrique |
Tutor : | López Sorino, Carlos R. |
Palabras clave : | Ingeniería;Química;Administración;Proceso químico |
Fecha de publicación : | 1986 |
Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
Citación : | Aldama Digfelder, E. (1986). Diseño de un proceso de producción para la obtención de vinum acre. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
Código: | 33409000193437 |
Páginas: | 121 páginas |
Resumen : | Al término de este trabajo se concluye que en base a los estudios realizados si se tiene un buen financiamiento es factible llevar a la operación (sin contar gastos de instalación y de operación) una planta productora a pequeña escala de vinagre de manzana. Es necesario contar con un buen equipo técnico a fin de que la evaluación del proceso se lleve a cabo a un nivel óptimo y que la calidad del proyecto envasado sea de primera. El diseño de buena parte del equipo aquí mostrado se desarrolló en base a esfuerzos experimentales tanto de los científicos pioneros en procesos de fermentación como la del que esta sustenta por lo que se ha tratado de apegarse a la realidad en la mayor escala posible. |
Cod. Estudiante : | Enrique Aldama Digfelder 000000000 |
URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/2632 |
Aparece en las colecciones: | Ingeniería Químico Administrador |
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