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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3446
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Martinez Macouzet, Ma. de Lourdes | - |
dc.creator | Pérez Salazar, Juan José | - |
dc.date.accessioned | 2022-01-10T19:10:29Z | - |
dc.date.available | 2022-01-10T19:10:29Z | - |
dc.date.issued | 1984 | - |
dc.identifier.citation | Pérez Salazar, J. J. (1984). Análisis microbiológico de vegetales frescos [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. https://catalogo.udem.edu.mx/TESIS_UDEM/33409000482913.pdf | es_ES |
dc.identifier.other | 33409000482913 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3446 | - |
dc.description.abstract | "Se analizaron un total de 60 muestras de vegetales frescos mediante los métodos de la cuenta total de bacterias aerobias y el recuento e identificación de cortiformes. Se encontró que la calabaza fue el vegetal con mayor carga bacteriana. Los géneros aislados mas frecuentemente fueron enterobacterias, pseudomonas y acinetobacterias en un 41.68, 28.38 y 20% respectivamente." | es_ES |
dc.format.extent | 40 páginas | es_ES |
dc.language.iso | esp | es_ES |
dc.publisher | San Pedro Garza García: UDEM | es_ES |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ | * |
dc.subject | Industria alimentaria | es_ES |
dc.subject | Tecnología alimentaria | es_ES |
dc.subject | Procesamiento de alimentos | es_ES |
dc.subject | Producción alimentaria | es_ES |
dc.subject.other | Hortalizas | es_ES |
dc.subject.other | Hortalizas -- Microbiología | es_ES |
dc.title | Análisis microbiológico de vegetales frescos | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |
dc.identifier.estudiante | Juan José Pérez Salazar 000014786 | es_ES |
Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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