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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2011 | Investigación cualitativa sobre los gustos, preferencias y actitudes de los consumidores hacia el movimiento slow food | Alanís Urdiain, Paulina; Arzola Cavazos, Ana Mariel; Avilés Camacho, Fátima; Camargo Ortega, Blanca Alejandra; Chávez García, María Luisa; Marcos Elizondo, Mariana; Obregón Castro, Mauricio |