Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey

Villarreal Elizondo, Elsa María

Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey

dc.contributor.advisor	Sin mención de asesor
dc.creator	Villarreal Elizondo, Elsa María
dc.date.accessioned	2022-01-10T22:41:08Z
dc.date.available	2022-01-10T22:41:08Z
dc.date.issued	1982
dc.description.abstract	"Se hizo un estudio de la concentración de nitrito en cinco marcas de salchichas del mercado de Monterrey , N.L. "	es_ES
dc.description.degree	Licenciatura
dc.description.degreename	Ingeniería en Industrias Alimentarias
dc.format.extent	38 páginas	es_ES
dc.identifier.citation	Villarreal Elizondo, E. M. (1982). Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.	es_ES
dc.identifier.estudiante	000010639	es_ES
dc.identifier.other	33409000193379
dc.identifier.uri	http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3467
dc.language.iso	esp	es_ES
dc.publisher	San Pedro Garza García : UDEM	es_ES
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería y Tecnologías
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/	*
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject	Producción alimentaria	es_ES
dc.subject.conacyt	INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
dc.subject.other	Alimentos	es_ES
dc.subject.other	Embutidos	es_ES
dc.subject.unesco	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject.unesco	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject.unesco	Procesamiento de alimentos	es_ES
dc.subject.unesco	Producción alimentaria	es_ES
dc.title	Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES