Buscar por Materia Embutidos
Mostrando resultados 1 a 5 de 5
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 1987 | Aislamiento e identificación de los microorganismo causantes del enverdecimiento en salchichas / | Loustaunau Pellat, Vela Saro, Paloma María Elena |
| 1984 | Aislamiento e identificación de Salmonella sp de mortadela y pastel de pollo | Lomelí Marines, Ricardo Alberto |
| 1982 | Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey | Villarreal Elizondo, Elsa María |
| 1982 | Elaboración de un embutido tipo salchicha | Rosales Salazar, Maricela |
| 1985 | Evaluación y selección de formulaciones de salchichas de pollo | Grijalva Ruiz, Rosalina |