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http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3463| Tipo de documento: | bachelorThesis |
| Título : | Aislamiento e identificación de shigella sp en fresas y evaluación de cuatro desinfectantes de uso doméstico |
| Autor: | Vera Cantisani, María Isabel |
| Tutor : | Bolado de la Fuente, Maria Oralia |
| Palabras clave : | Industria alimentaria;Tecnología alimentaria;Procesamiento de alimentos;Producción alimentaria |
| Fecha de publicación : | 1988 |
| Editorial : | San Pedro Garza García: UDEM |
| Citación : | Vera Cantisani, M. I. (1988) Aislamiento e identificación de shigella sp en fresas y evaluación de cuatro desinfectantes de uso doméstico. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM. |
| Código: | 33409000944961 |
| Páginas: | 54 páginas |
| Resumen : | "Se analizaron un total de 330 muestras de frases, de las cuales 220 s utilizaron para probar el efecto de cuatro desinfectantes y 110 para el aislamiento de Shgella sp. El análisis general de las 220 muestras consto de 17 experimentos específicos, realizándose en cada uno de ellos la cuenta total de bacterias la de coliformes. Los resultados se analizaron estadisticamentemediante el diseño de muestras independientes con la prueba de t-Student. Solo se encontró diferencia alarmante significativa en tres tratamientos, sin embargo se observo que estos presentaban un coeficiente de variabilidad muy alto." |
| Cod. Estudiante : | María Isabel Vera Cantisani 000023120 |
| URI : | http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3463 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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