Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos

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Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos

Date:

Authors:

Cerna Barquero, Karol

Advisor:

Baker, Leonardo

Publisher:

San Pedro Garza García: UDEM

Type:

Tesis Licenciatura

Abstract

Se confeccionaron 9 platillos y se les determinó su composición y contenido calórico.

Citation

Cerna Baquero, K. (1983). Estudio bromatológico de nueve diferentes platillos. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.

Keywords:

Industria alimentaria

Tecnología alimentaria

Procesamiento de alimentos

Producción alimentaria

URI:

http://repositorio.udem.edu.mx/handle/61000/3416

Collections:

Ingeniería en Industrias Alimentarias