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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 1980 | Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos | Benavides de la Garza, Adriana; Martínez Cadena, Idalia Francisca; Martínez Garza, Aurora María |
| 1978 | Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (III) | Amarante Rodríguez, Sara Lucía |
| 1980 | Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XI) | Silva Martínez, Patricia |