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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1985 | Estudio de la decoloración del alga spirulina máxima y de algunas de sus propiedades en la industria alimenticia | Luna Rivera, Ramiro |
| 1986 | Estudio de la deshidratación de manzana y plátano para su utilización en productos formulados | Rico Ross, Virginia Margarita |
| 1982 | Estudio de la lipolisis producida por aspergillus niger en la leche en polvo | Rodríguez de la Garza, Ludivina |
| 1982 | Estudio de la lipólisis producida por aspergillus niger en queso | Rosales Saade, Olga Isabel |
| 1996 | Estudio de la semilla del chile (capsicum annum) | Marina Yolanda, Angel Gómez |
| 1995 | Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control | Caballero Pitalúa, Gabriel Praxedis |
| 1983 | Estudio microbiológico de vegetales congelados | González Galván, Rita María |
| 1983 | Estudio microbiológico del atún enlatado | Grande Leyva Del, Marina A. |
| 1982 | Estudio sobre la concentración de azúcares durante la maduración de la manzana y el plátano | Lavalle González, Laura Irma |
| 1996 | Estudios de los factores que afectan a la vida de anaquel de la salsa roja | Cortázar Fernández, Alicia |
| 1985 | Evaluación y selección de formulaciones de salchichas de pollo | Grijalva Ruiz, Rosalina |
| 1987 | Formulación para un sistema de cobertura (empanizador) para pollo aplicable a hornos de micro-ondas | Maeda Zapico, Irma Mónica |
| 1997 | Investigación y desarrollo de prototipos de galletas fermentadas con fines saludables | Morales Peláez, Aurea Aidee |
| 1997 | Mejora en el proceso de producción de las papas fritas | Frech Massu, Ana Gabriela |
| 1985 | Obtención de un aislado protéico del alga spirulina máxima | Orozco Sontoya, Ana Luisa |
| 1996 | Proceso de obtención de leche de soya de alta calidad | Lozano Novelo, Gabriela |
| 1996 | Proceso industrial de elaboración de sopa de flor de calabaza enlatada | Alfiero Caballero, Gina Paola |
| 1985 | Producción y control de un producto obtenido por freído da zanahoria | Arias Barrientos, Gabriela Alejandra |
| 1984 | Recuento de bacillus cereus en muestras de arroz cocido o frito | Mendoza Dávila, Gabriela Irene |
| 1997 | Sistema de control de calidad para una empresa empacadora de granos | Rodríguez Virgen, Aurea Lorena |
